Trucs dans la vie quotidienne PDF

La gastronomie moléculaire est, selon Hervé This, la discipline scientifique qui trucs dans la vie quotidienne PDF pour objectif la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. Parfois, le terme est fautivement utilisé pour désigner ce qui est plus justement nommé « cuisine moléculaire ». Depuis le décès de Nicholas Kurti, en 1998, le nom de la discipline a été abrégé en  gastronomie moléculaire .


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